TY - FIGURE 
TI - Caramelos, melcochas y pandebonos típicos.
AB - Ilustraciones de la preparación de productos de la dulcería tradicional de Chiquinquirá. Comprende almojábanas y pandebonos de Cundinamarca y cocadas de la Costa Pácifica. Se muestra el proceso de vertido de la melcocha y el blanqueamiento mediante amasado por estiramiento, así como el corte para su envoltura, tanto en papel como en canastillas. Se muestran los equipos en los que se preparan los bocados.
DA - 2013
KW - Capacitación técnica
KW - Taller artesanal
KW - Productos artesanales
KW - Gastronomía
PB - Bogotá : Artesanías de Colombia, 2013
UR - https://repositorio.artesaniasdecolombia.com.co/handle/001/3331
ER -