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Título : Asistencia técnica para el desarrollo organizacional y mejoramiento de la competitividad de MIPYMES productoras y comercializadoras de dulces y bollos de Barranquilla y el Atlántico.
Autor : Vega Camargo, Aser de Jesús, coordinador proyecto
Colombia. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Artesanías de Colombia
Palabras clave: Gastronomía
Asociaciones - Aspectos económicos
Comportamiento organizacional
Fecha de publicación : 2005
Editorial : Bogotá : Artesanías de Colombia, 2001
Resumen : El proyecto tiene carácter productivo; su objetivo es mejorar la competitividad de las MIPYMES de bocados y bebidas tradicionales, para su inserción en la oferta gastronómica y en el mercado, como renglón productivo y generador de ocupación e ingresos. Incluye asistencia técnica para organizar la producción de bocados típicos para comercializarlos. Tiene como objetivos específicos diagnosticar la situación organizacional de las MIPYMES de bocados y bebidas tradicionales en su estructura de cadena de producción, nivel tecnológico, constitución legal y acceso a crédito, presentación, calidad e higiene; implementar mejoramientos de tipo organizacional, tecnológico, de asistencia financiera, empresarial, en ventas y de diseño de empaques y puestos de trabajo para mejorar su producción; habilitar técnicamente a los productores de bocados típicos regionales para desarrollar una oferta con calidad, higiene y presentación adecuada; diseñar empaques y embalajes de productos que faciliten su distribución y mercadeo y desarrollar imagen y marca regionales para la promoción y comercialización de los productos.
Descripción : 8 hojas.
URI: http://cendar-dspace.metabiblioteca.org/handle/001/1582
Oficio: Preparación alimentos
Temática Geográfico : Barranquilla (Atlántico) (Colombia)
Aparece en las colecciones: BE. Formulación de Proyectos

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