Bocados tradicionales colombianos.

Salazar Garcés, María Gladys, coordinadora proyecto

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Title:	Bocados tradicionales colombianos.
Authors:	Salazar Garcés, María Gladys, coordinadora proyecto Corporación Academia Colombiana de Gastronomía Bogotá (Colombia). Alcaldía Mayor de Bogotá. Departamento Administrativo de Acción Comunal Distrital (DAACD) Colombia. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Artesanías de Colombia
Keywords:	Gastronomía
Issue Date:	2006
Publisher:	Bogotá : Artesanías de Colombia, 2006.
Abstract:	Dulces, amasijos y bocados tradicionales reúne 74 recetas de arepas, empanadas, pasteles, embutidos, envueltos, panes, galletas, postres, tortas, ponqués, conservas, mermeladas, dulces en almíbar y otras golosinas, que preparan 100 productores residentes en Bogotá, que atendieron la convocatoria de la Alcaldía Mayor de Bogotá a través del Departamento Administrativo de Acción Comunal Distrital y de Artesanías de Colombia, para participar en el programa de capacitación, orientado a la recuperación y cualificación de la gastronomía tradicional colombiana. (Apartes del texto).
metadata.dc.coverage.spatial:	Colombia
Description:	24 hojas : ilustraciones, fotografías.
metadata.dc.description.tableofcontents:	Arepas, empanadas y pasteles -- Embutidos y envueltos -- Amasijos típicos -- Panes y galletas -- Postres, tortas y ponqués -- Conservas, mermeladas y otras golosinas -- ¿Dónde encontrar Bocados Tradicionales? (Apartes del texto).
URI:	https://repositorio.artesaniasdecolombia.com.co/handle/001/1936
Appears in Collections:	AC. Informes Técnicos

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