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Título : Bocados tradicionales colombianos.
Autor : Colombia. Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Artesanías de Colombia
Bogotá (Colombia). Alcaldía Mayor de Bogotá. Departamento Administrativo de Acción Comunal Distrital (DAACD)
Corporación Academia Colombiana de Gastronomía
Palabras clave : Gastronomía
Fecha de publicación : 2006
Editorial : [Bogotá] : Artesanías de Colombia, [2006].
Resumen : Documento de divulgación de los productos (Arepas, empanadas, pasteles, embutidos y envueltos, Amasijos típicos, panes y galletas, Postres, tortas y ponqués, Conservas, mermeladas), elaborados por artesanos vinculados al proyecto Recuperación y desarrollo de la gastronomía tradicional, con énfasis en bocados, dulces, refrescos y amasijos. De cada producto o clases de productos se indican los ingredientes y el correspondiente proceso de preparación.
Descripción : 21 hojas : ilustraciones.
URI : http://repositorio.artesaniasdecolombia.com.co/handle/001/2976
Aparece en las colecciones: AC. Informes Técnicos

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